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本文目录

1. 炖长茄子的做法做法家常做法
2. 茄子炖鱼的家常做法
3. 山药炖茄子的家常做法

炖长茄子的家常做法

做法有很多，我比较喜欢做酱香茄子

茄子改刀切片 ，窍门切断我中导游加入适量的炖茄炖茄甜面酱干，黄酱炒出香味，盒的盒加入适量的家常家常水 
，把茄子倒入锅中，做法做法适量的窍门盐鸡精 ，味精15分钟即可出锅

茄子炖鱼的家常做法

1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用

2.线茄洗净切条 ，生姜切片，蒜切末，小米椒切细条

3.准备调味汁 ，碗中加入蚝油 、生抽 、老抽  、白糖

#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末
 、小米椒后放入咸鱼干，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条，翻炒一会倒入备好的调味汁 
，翻炒均匀

5.换砂锅继续煲 ，把咸鱼茄子倒入砂锅中，再倒入适量的开水，中火焖煮20分钟左右

6.焖煮至茄子软
，最后少许水淀粉勾薄芡，撒入葱花就可以开吃了

山药炖茄子的家常做法

用料

茄子1根，豆角一把 ，山药1根，土豆一个，胡萝卜1根 ，粉条1把 ，盐1/2小 ，冰糖2块 ，生抽1大匙 ，生姜2片，八角一个

做法步骤

步骤1

土豆、胡萝卜
、山药去皮洗净切成大滚刀块，茄子切块
，豆角掰成段
，粉条提前用温水泡半个小时

步骤2

锅烧热下少许油 ，下生姜和八角炒出香味

步骤3

下不容易熟的土豆
、胡萝卜 、山药、豆角、茄子等翻炒一下 ，然后加水没过蔬菜 ，盖上锅盖中火炖10分钟

步骤4

加入盐、糖、生抽调味，加入泡好的粉条或其他比较容易熟的 ，继续盖上锅盖小火炖十来分钟即可

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